Kastamonu Üniversitesi Turizm Fakültesi Öğretim Görevlisi Aydoğan Aydoğdu 02.06.2018 de Çatalzeytin’e gelerek yöresel yemekler ile ilgili araştırma yaptı.
“Somut Olmayan Kültür Mirası Projesi” kapsamında Kastamonu Üniversitesi İle KATSO işbirliğinde çıkarılacak “Kastamonu Yöresel Yemekleri” kitabı Aydoğan Aydoğdu, Emrah Yaşarsoy ve Metin Mızrak tarafından hazırlanıyor.
Öğretim Görevlisi Aydoğan Aydoğdu, Çatalzeytin’de Emekli Öğretmen Hayret Öztürk’ den Çatalzeytin yöresel yemeği bulgurlu fasulye çorbasının tarifini dinledi. Çatalzeytin Fındık Şekercisi Ramazan Yılmazer ile görüşerek meşhur fındık şekerinin yapılışı hakkında bilgi aldı.
Not : Haberde adı geçen çalışmaya aşağıdaki linkten ulaşabilirsiniz.
Kastamonu Yemekleri (Kastamonu Üniversitesi Turizm Fakültesi çalışması 376 sayfa, PDF.)
